北京白癜风医院那家比较好 http://news.39.net/bjzkhbzy/170211/5218824.html辣子鸡本是川菜里面的一道名菜，但我到贵州后，所有人给我推荐的贵州美食就是辣子鸡。我发现贵州人吃出了自己的方法，吃出了自己的一套学问。既然贵州人可以把川菜变成了贵州菜，我也可以用点不同的方式来烹调辣子鸡，快来看看我做的辣子鸡到底是什么味道。
炒锅x2、空酒瓶、冰块、滤网、打碎机、煮锅
干红辣椒8根
熟马铃薯1颗
去骨鸡腿2支
姜末1大匙
蒜头8颗
米酒适量
盐适量
生菜5片
面皮饼10张
酱油适量
糖适量
色拉油适量
煎鸡腿肉
将鸡腿去骨后，鸡皮朝下放到锅里，煎出鸡油后，将鸡油倒出备用。然后再两面煎鸡肉，煎出焦香味为止
Tips
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煮辣椒
将干红辣椒放到锅里煮大概十分钟。
切生菜
将生菜切丝，放到冰水里冰镇备用。
敲花生
将花生放到塑料袋里，用空酒瓶将花生敲碎。
煎土豆
将蒸熟的土豆切丁，用色拉油煎到焦香，然后将油滤出。
切鸡丁
将煎好的鸡肉切成丁状，这时候的鸡肉还没有全熟。
打碎辣椒
将蒜末、姜末和煮好的红辣椒放到打碎机里打碎打匀。
炒辣椒
将之前煎出的鸡油倒入锅中，放入打碎的辣椒煸炒，直到炒出焦香味。
加入鸡丁和土豆丁
将鸡丁和土豆丁倒入锅中翻炒。
Tips
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我们提倡少油的生活，所以只用了煎出的鸡油。但如果觉得太干，可以适当再加一点色拉油。
调味
放入适量酱油，一匙盐和少量米酒。
装盘
将炒好的辣子鸡倒入盘子里，再铺上冰镇好的蔬菜。花生碎用一个小盘子装好，再准备一些丝娃娃皮，就可以开吃了。
Tips
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丝娃娃是贵州的特色美食，这里我用了丝娃娃皮，当然你也可以用春卷皮、包烤鸭的面皮等。想吃得更美味，详看本文下方小技巧?
詹姆士说，如果你想用心做一道特色美食，那你就要多花一点心思，看看食谱看看菜谱。但如果你本身就有烹饪的底子，你可以试试用自己的想法和创意来做一道属于你自己的美味料理，这样会很有趣哦。
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贵州辣子鸡：“我长这个样子！”
?怎样来点新鲜的辣子鸡吃法？
将鸡肉、花生、生菜包在面皮中
一口吃下去
这样吃美味又过瘾
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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干煎鸡腿炒百菇
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亲子盖饭
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碎碎念时间：
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