对于饲养小鸡，各位亲大都并不陌生，有的是自己曾经养过，有的也曾看到别人养过。当听到拉着长长声音的“小鸡了（liao）号，赊小——鸡嘞”和紧跟着的一句便是“赊鸡买鸡、卫生大花鸡”的吆喝声，想必各位一下子被这曾经洪亮而又抑扬顿挫的声音，拉回到了上个世纪七八十年代的农村。
那个年代的农村，几乎是家家养鸡、年年养鸡，但一年到头能吃上个鸡蛋或者说是鸡肉，在那个时候也算是较为奢侈的了，因为那时的农村较为贫寒，鸡下的蛋和较大一点的鸡一般大都是拿到集市上去卖，以便换个零钱贴补家用，听长辈们说，那时的鸡蛋才只有几分钱一个，但现在掉在地上的一毛钱或者是一块钱，想必各位都懒得看了吧。
在每年春暖花开的季节，总有一些做小买卖的人，大都是骑着大金鹿或者永久牌自行车走村串户赊卖小鸡的，一般是用好几层圆形的扁笼子存放小鸡，放置在车后座的货架子上，有人赊买的时候，把小鸡放在用编织的大约四十公分宽、几米长不等的“圈席”内（圈席不用时一般卷好后，挂在车把或合适的位置上），方便于圈着小鸡供人们挑选。
赊买小鸡的大都是农村妇女，有经验的通常把小鸡拿在手里，尔后再轻轻地攥一下，一方面是看看小鸡健不健康，另一方面就是分辨出公鸡和母鸡来。而没有经验的就只有让赊小鸡的给挑选了，这时候多是要再三进行叮嘱：“要多少只小鸡，公的、母的各多少。公鸡多了不给钱，死得多了也不给你钱啊”，赊小鸡的一般是满口答应的。
挑选好后，放到地上让小鸡跑一跑，等待挑够了数，妇女们一边用衣襟把小鸡兜着，一边给赊小鸡的报上自家男人的名字和小鸡的数目，然后赊小鸡的用铅笔在卷边的小演草本上一一记下，妇女们因大都不识字，也从来不看他写的什么，更不用签字画押，便高高兴兴地兜着小鸡回家了。一般来说，赊卖小鸡的大都在当年的中秋左右或来年的春天，来村里对照自己小账本上的名字挨家挨户收钱。
这里所说的“赊买”，意思就是，买小鸡的时候，有的是当场付钱，但大多数的是先赊着不给现钱，等到秋后或者来年春天的时候，再专门向赊买的人家收要小鸡的钱。每当卖小鸡的人来的时候，由于个别赊小鸡的家里没有人或者说没有现钱，所以一趟两趟的来回跑着要小鸡钱也是较为正常的事情。于是，在农村总有人调侃，像那些卖小鸡的一样“要钱要得那么急”，往往会说“你看看你跟要鸡账似的”。
不过，在农村养小鸡也并不是一件容易的事情，小鸡成长的日子里，要面对不少的挑战，不是被猫、狗咬死，就是被黄鼠狼拉走，即便是没有这些，也阻挡不住一场鸡瘟，养一窝鸡，有的人家最后能剩个三、五只也就不错了，若等到中秋节再想解解馋奢侈一下，小公鸡也就成了下酒的美味佳肴了（往往是把嬔蛋的母鸡留下）。于是，也就成全了我们这边当地的一道名吃——“枣庄辣子鸡”。
那个年代，人与人之间都讲究一份坦诚和一份守信，当收要小鸡钱的时候，对当时再三叮嘱的话“公鸡多了不给钱，死得多了也不给你钱啊”，大家也都一笑了之，爽快地把钱给赊小鸡的，很少有赖账的，体现了当时的那种诚实守信、淳朴善良的民风。
各位亲，您说说看，在现在看来是不是仍值得去继承和发扬呢？
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