来枣庄看演唱会，怎么能少的了本地特色美食呢？枣庄特色美食包括辣子鸡、羊肉汤、菜煎饼、糁汤、黄花牛肉面......，这些美食以其独特的味道和烹饪技艺成为了枣庄的地标性食物，吸引了无数食客前来品尝。每一道菜都有着深厚的文化背景和故事，是枣庄人民对美食的热爱和追求的体现。辣子鸡辣子鸡，作为枣庄的一张名片，早已超越了一道菜的范畴。它代表了枣庄人的热情、豪爽和对美食的执着追求。在枣庄，不管是高档饭店，还是街边小店，辣子鸡的美味都是对枣庄辣文化的最好诠释。烹炒辣子鸡的食材选料十分讲究，做法特别，鸡肉多选用本地公鸡，鲜嫩的鸡肉加入大量鲜辣椒、米醋爆炒，肉质紧致嫩滑，嚼起来筋道爽口，香辣诱人一吃就让人停不下来。它不仅口感独特，更承载了枣庄人的深厚情感，当之无愧地成为了枣庄人最喜爱的美食之一。来枣庄，这道特色辣子鸡一定要尝尝哦！羊肉汤自古以来，枣庄便流传着“六月六送羊肉，六月六叫姑娘，新麦煎饼羊肉汤”的民谣，同样说明了枣庄人吃羊肉、喝羊肉汤的食俗由来已久。而在大暑这天喝伏羊则更是成了枣庄人的传统食俗。羊肉汤选用优质的羊肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，不腥不膻，它的汤色乳白，香气四溢，入口鲜美无比，让人回味无穷。如果有机会，一定要体验下这一独特的地方风味，一定让你倍感满足！菜煎饼菜煎饼这道美食遍布枣庄大街小巷，其特色在于种类繁多的菜品，红的萝卜丝，黄的土豆丝，白的豆腐丁，绿的韭菜丝，在摊位前边走边挑，每一步都有惊喜。煎饼经过反复翻面烙制，直到饼皮金黄,菜香扑鼻，菜煎饼即可出锅，其面皮薄似蝉翼，馅心鲜嫩油亮，外酥里嫩，咬上一口嘎嘣脆，丰富的口感瞬间唤醒你的味蕾。糁汤糁汤现为枣庄本地百姓的日常美味早餐，《说苑.杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载；春秋名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。将生鸡蛋入碗打散，舀上一勺滚烫的乳白色牛骨汤或鸡汤，霎时蛋花翻滚尽熟，几滴芝麻香油、一撮香菜、一碗正宗的枣庄糁汤即可上桌，香味扑鼻，喝下去超级暖胃！黄花牛肉面黄花牛肉面，是一道深藏匠心、彰显精湛厨艺的珍馐美味。做一份黄花牛肉面，需要上等焙干黄花菜、本地黄牛精肉，配以具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果熬制而成的地道牛骨高汤，令汤、肉、菜、料完全融合，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，最终才能做出一碗油而不腻、芬芳扑鼻的黄花牛肉面。口感纯正清爽、味感厚重，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。正因为如此，黄花牛肉面在当地人的心中占据了至高无上的地位，赞美之声不绝于耳。鲁南白粥白粥算得上鲁南最传统的一种早餐饮品，据传源于楚汉战争时期，算来已有两千多年历史了。流传于济宁、枣庄、临沂等地的这种“粥”，是用小米和大豆共同磨制成水浆而烧制的白粥。白粥的做法比较复杂，是按一定比例选取优质的大豆和小米，经过浸泡、磨浆，投放入锅，慢慢熬制而成的。由于这种粥做的过程比较复杂，所以当地人也很少自己在家做，想喝热粥就得早起床到早点摊去。早点摊上除了有卖粥的还有炸油条的，鲁南人在喝粥的时候往往还要买上几根油条泡着吃。粥的味道是极其浓郁的，醇香细腻，夹杂着豆香和米香，却是另一种别样醇正的清爽。更多餐饮美食供您选择：如有餐饮服务咨询或投诉建议，请拨打薛城区商务局24小时服务-。大众新闻记者张环泽
