都说全国炒鸡看山东，山东炒鸡飘香十里，炒鸡的美味在全国各地都有不错的美味，重庆的辣子鸡，肉小调料丰富，吃着辣嘴，浑身上下都有燥热的感觉，山东的炒鸡则以酱香为主要味道，青椒出锅时提味，入口口感丰富，然而在贵州也有传统的炒鸡，注重酱料的入味，一起去看看贵州这家开在菜市场旁边的店铺吧！
价格实惠，生意火爆
这家店铺的位置有得天独厚的优势，它在农贸市场附近采购鸡肉都是非常方便，店里有自己的鸡肉售卖，也可以代加工，鸡肉卖5元一斤，一只鸡有6斤左右，大概多块钱，听起来有点小贵，不过吃过的食客都觉得物超所值，还有的食客还特意打包邮寄给外地的朋友，唯一不足的是店里的炒鸡不能在店里吃，只能打包带走，对于加菜的食客还是不错的选择，每天店里都是排着长队。
跑山鸡搭配五谷杂粮
店里制作炒鸡的食材是采用山上散养的大公鸡，肉质紧实，身体健硕，做出来的味道才会更加鲜美，而且鸡的吃食都是五谷杂粮，品质有保证，新鲜的货源到店后等待食客的挑选，鸡肉垛块，生肉煸炒，炒出它的香味，锅中斤油不停的炒让鸡肉来一次美味的升华，期间加入秘制的酱料来回翻动，确保鸡肉均匀受热，酱料入味。
聪明的营销
店里的炒鸡没有多余的浇头，以鸡肉为主要食材，炒好的鸡肉酱香味浓郁，鸡肉软糯，尽管瘦肉居多但是吃着一点也不柴，搭配米饭是不错的选择，老板很聪明，他将炒鸡的灶台摆放在了店外，一字排开几口锅，7个阿姨不停的炒，生意高峰期的时候有的阿姨甚至双手同时操作，一点也不影响炒鸡的美味。
老板的生意非常火爆，每天都有不少得食客来光顾，先选好鸡肉然后再去买菜，这样两不耽误，食客们对于老板很信任，这一点老板也是用实际行动来证明了一切，店里的七个阿姨面相和蔼，被食客亲切地称为七仙女。
店里除了炒鸡以外，还可以炒香辣兔，香辣鸭，品种比较丰富，食客可以自由选择，不少的食客隔三岔五地变来更换口味，好食材，透明加工，自己看得见，吃起来也放心，老板心里也高兴，乐得合不拢嘴。
