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饭扫光系列,香辣开胃的三道菜,连吃三碗米 [复制链接]

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饭扫光,好吃到盘子都要舔干净的三道菜,香辣开胃,成本只要28

原创

-07-:40

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汤森五老哥

这配方知道的人越多…倒闭的川菜店越多

本人是重庆的迷妹,深深迷恋重庆的一切,开往春天的地铁,和记忆里的小少年!重庆有名的辣子鸡,记忆里吃过一次,从辣椒里扒肉吃,越吃越爽越吃越嗨,鸡肉外焦里嫩,鲜香麻辣,真的太好吃啦今天我们来复刻一下吧

食材:鸡腿一个(或者鸡胸肉),花椒,蒜末,干辣椒适量。

做法:

1给鸡腿肉剔骨(可用鸡胸肉代替),切成丁儿,鸡丁加适量的姜片,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺胡椒粉,少许盐,一勺淀粉,抓匀腌制30分钟。

2鸡肉丁下锅炸至金黄,捞出复炸一次。

3、蒜末、花椒、干辣椒炒香,倒入鸡肉丁翻炒均匀,加一勺白糖,芝麻,葱段翻炒均匀。

这配方知道的人越多…倒闭的烧烤摊越多

馋了好久的孜然鸡翅,一口一个,比烧烤摊上的吃着更方便,追剧也有着落啦。一抿脱骨,香气浓郁,爱了爱了。

食材:鸡翅

做法:

1鸡翅对半切开

2鸡翅加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一点盐,少许黑胡椒,腌制30分钟。

3、热油炸熟,最好再复炸一遍,更酥,捞出控油,放入孜然,白芝麻,辣椒面。抓拌均匀

4、撒上葱花,开吃

深得我心的简单做法,外焦里嫩,肉质细嫩多汁。一起来试试吧~

饭扫光好吃到盘子都不放过的肉沫茄子

姐妹们有了这道肉沫茄子我们可以尽情大口大口吃饭了,太下饭了吧,家里的饭都跑完了。

食材:茄子,肉末

做法:

1调个料汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀。

2茄子切细条,加少许盐腌制十分钟,挤干水分,裹上少许淀粉,热油煎至微黄,捞出备用。

3、下肉沫炒至变色,下入葱花蒜末,炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油。

4、倒入料汁和茄子。炒至收汁~出锅

撒上葱花就可以开吃啦~这道菜真的是下饭神器!软烂入味,做法也很家常,答应我一定要试试呀~

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