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辣子肉丁你吃过吗做法简单,味道却是让人吃 [复制链接]

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导语:猪肉是我们日常生活中,最不可缺少的副食品之一。不管是用来当主料还是用它来调味,都是极为合适的。而猪肉不同的部位也有不同的做法,比较五花肉就适合用来做红烧,前后腿肉就适合做小炒来吃。那今天要和大家说一说,辣子肉丁的做法。比起辣子鸡丁来可是也毫不逊色的哦。辣子肉丁你吃过吗?做法简单,味道却是让人吃得不亦乐乎,接下来一起往下看吧。

美食名称:辣子肉丁

要准备的原料:猪肉克,鸡蛋1个,胡萝卜10克,黄瓜丁10克,青椒10克,干红辣椒15克。

准备的调料:葱花8克、姜末10克、蒜片10克,精盐适量、味精少许,绍酒1大匙、酱油2小匙,白糖1小匙,淀粉适量,植物油适量。

第一步:将买回来的猪肉再处理一下,反复的清洗干净,然后用刀将肉块切成肉丁,再放入碗中;在碗中加入适量的精盐、味精来调味,再倒入少许的料酒、蛋液还有淀粉来拌匀,让肉丁均匀沾上浆,放在一旁备用。

第二步:将净锅置于火上,倒入植物油,等烧热之后就将调制过的肉丁放进去滑至嫩透,再盛到碗中;接着在碗中加入适量的精盐、味精、酱油、白糖、淀粉,如果有汤的话就倒入少许的高汤,或者清水也可以,将其调成芡汁,然后留着待用。

第三步:在锅中加入适量的底油,等油锅烧热之后将葱姜蒜一起放下去炝锅,等翻炒至出香味之后再倒入少许的料酒,将辣椒丁和黄瓜丁还有胡萝卜丁一起放进去略炒,最后将肉丁也放进去翻炒。

第四步:翻炒片刻后倒入调好的芡汁,快速在锅中翻匀,再淋入明油,好吃的辣子肉丁就这样完成了。辣子肉丁你吃过吗?做法简单,味道却是让人吃得不亦乐乎

其实总的来说,它的做法还是相当简单的,关于胡萝卜还有黄瓜这些,一来是为了增味,二来也是为了好看,不喜欢花里胡哨的话,也可以不放,或者放别的食材都行,这取决于你自己的口味。以上就是小编给大家的分享与总结了,有什么不同意思的朋友,都不妨与我一起讨论哦!

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