白癜风专科哪里最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/导语：猪肉是我们日常生活中，最不可缺少的副食品之一。不管是用来当主料还是用它来调味，都是极为合适的。而猪肉不同的部位也有不同的做法，比较五花肉就适合用来做红烧，前后腿肉就适合做小炒来吃。那今天要和大家说一说，辣子肉丁的做法。比起辣子鸡丁来可是也毫不逊色的哦。辣子肉丁你吃过吗？做法简单，味道却是让人吃得不亦乐乎，接下来一起往下看吧。
美食名称：辣子肉丁
要准备的原料：猪肉克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，黄瓜丁10克，青椒10克，干红辣椒15克。
准备的调料：葱花8克、姜末10克、蒜片10克，精盐适量、味精少许，绍酒1大匙、酱油2小匙，白糖1小匙，淀粉适量，植物油适量。
第一步：将买回来的猪肉再处理一下，反复的清洗干净，然后用刀将肉块切成肉丁，再放入碗中；在碗中加入适量的精盐、味精来调味，再倒入少许的料酒、蛋液还有淀粉来拌匀，让肉丁均匀沾上浆，放在一旁备用。
第二步：将净锅置于火上，倒入植物油，等烧热之后就将调制过的肉丁放进去滑至嫩透，再盛到碗中；接着在碗中加入适量的精盐、味精、酱油、白糖、淀粉，如果有汤的话就倒入少许的高汤，或者清水也可以，将其调成芡汁，然后留着待用。
第三步：在锅中加入适量的底油，等油锅烧热之后将葱姜蒜一起放下去炝锅，等翻炒至出香味之后再倒入少许的料酒，将辣椒丁和黄瓜丁还有胡萝卜丁一起放进去略炒，最后将肉丁也放进去翻炒。
第四步：翻炒片刻后倒入调好的芡汁，快速在锅中翻匀，再淋入明油，好吃的辣子肉丁就这样完成了。辣子肉丁你吃过吗？做法简单，味道却是让人吃得不亦乐乎
其实总的来说，它的做法还是相当简单的，关于胡萝卜还有黄瓜这些，一来是为了增味，二来也是为了好看，不喜欢花里胡哨的话，也可以不放，或者放别的食材都行，这取决于你自己的口味。以上就是小编给大家的分享与总结了，有什么不同意思的朋友，都不妨与我一起讨论哦！
