解馋下饭的几道家常菜，大人小孩都喜欢吃
毛豆辣子鸡
主料：鸡腿1个
辅料：鲜花椒1把、灯笼椒1把
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、头抽适量、花雕酒适量
做法：
1、准备食材时候，下姜片爆香
2、下去骨鸡腿肉中火煸炒
3、下四川海椒煸炒
4、加入青花椒
5、淋花雕酒，让酒味通过温度散发之后，加适量的酱油
6、最后出锅前加入蒜叶即可
吉祥如意卷（五花肉卷）
食材：五花肉g，西兰花g，料酒15ml，老抽10ml，面酱10g，冰糖10g，葱、姜、桂皮、八角、香叶、草果、盐适量
食材：
1、西兰花焯水，五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出，将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、草果放入调料盒中
2、肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟
3、肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断，切至肉心，把切好的肉条卷起来即可
4、把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时
5、蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成芡汁，蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，芡汁浇到肉上即可
鱼香肉丝
食材：猪里脊肉克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量、四川泡辣椒4-5根
做法：
1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
