很多人对辣子鸡丁都很熟知，同时也有很多人喜欢。但是对它的做法却略之一二，今天就来分享一下它的做法。
1.鸡胸肉洗净，切丁，加入盐，料酒，玉米淀粉，生抽，一个鸡蛋清，十三香，搅拌均匀，腌制30分钟
2.准备适量干辣椒，剪成小段备用
3.30分钟后锅中倒油烧至冒泡时，放入鸡胸肉，油要没过鸡胸肉。一边炸，一边搅动，小火炸至表面微黄捞起
4.喜欢吃硬一点的可以重新复炸一次
5.重新起锅烧油，放入姜片，蒜头，花椒，干辣椒爆香
6.倒入鸡丁爆炒3-5分钟，撒上花生米，芝麻，葱段即可出锅，一道香喷喷的辣子鸡丁就完成了
