鸡肉这样做好吃又嫩,堪比五星大厨 [复制链接]

上期说到了很多鸡肉的做法，黄焖鸡、叫化鸡的做法，今天我们来做道辣子鸡，辣子鸡不用说就知道比较辣，很多在饭店里也吃过辣子鸡，除了辣也没有什么特色，今天教大家怎么做比较好吃。

食材

鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、老抽、蛋黄、淀粉、白糖、芝麻、盐、豆瓣酱、食用油。

鸡腿肉把骨头去掉，鸡肉切块切好的鸡肉放入盘中，放入料酒、老抽、盐、腌制5分钟，在放入胡椒粉、蛋黄、淀粉、搅拌均匀

锅里烧热油，把准备好的鸡肉放入锅里炸熟捞出。

锅里留油放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

把炸好的鸡块放入锅中煸炒下

加入白糖少许盐，煸炒2分钟一道好吃又嫩的辣子鸡就做好的。

不能吃辣的就不要尝试。