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新疆媳妇的辣子鸡秘方,照这样做想不正宗都 [复制链接]

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*有名的大盘鸡已经响誉全国了

在*还有一道鸡

和大盘鸡同样受大家的喜爱

那就是辣子鸡

辣子鸡是用*本地的

干辣皮子干煸三*鸡

鸡块酥香而且有嚼头,盘底渗油

用花卷沾上那个辣子鸡的油

配上越嚼越香的红辣皮子

那味道......啧啧

哈喇子已经流的止不住了

*辣子鸡

是以仔鸡或三*鸡作为主要食材

以葱、姜、蒜、花椒

干红辣椒、啤酒、老抽

豆豉等作为辅料制作而成的美食

口味咸香

柴窝堡位于乌鲁木齐东国道43KM处

北有博格达峰的雪山

南有柴窝堡湖

往东二十余公里就是中国死海盐湖

兰新铁路、高速公路和正在施工的

兰新二线铁路穿境而过

但是,让柴窝堡出名的是柴窝堡辣子鸡

姐妹辣椒鸡最好

色香味俱全

鸡肉外酥内嫩,味道麻辣爽口

是喜欢吃辣的朋友们不二选择

要说*的辣子鸡为什么这么好吃

那当然少不了它——*辣子皮

说*辣皮子是所有食材里

唯一一个可以当主角的辅料

绝不为过!入口香甜

然后是酸,辣,风味独特

口感丰富

地道的*人吃辣子鸡

绝对不会忍心浪费掉最后一口辣皮子~

*辣子鸡做法

主料

新鲜三*鸡克盐花椒粒5克

姜、葱、蒜、干红辣椒50克

白糖、植物油、啤酒、酱油

1、把鸡去掉鸡头,鸡爪

洗净切成小块洗净沥干水分

2、把鸡块用盐拌均匀

再裹上一成薄薄的淀粉

3、把姜洗净切片,葱切段、

蒜剥皮切片,辣椒皮用凉水泡泡

4、热锅凉油,烧至8成热时倒入鸡块

大火炸至外表发硬捞出

5、锅里油烧热8成,依次

放入花椒粒、葱、蒜、姜

6、干红辣椒,煸出香味

再将煸好的鸡丁倒入翻炒

继续小火翻炒到调料入味

7、加啤酒酱油和白糖,煸炒一会

8、煸炒到鸡块金*色

锅底有红油渗出,尝味后即可出锅

*辣子鸡,辣得很香

*辣子鸡,辣得过瘾

哦吼,实在是看不下去了!

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊!

*美食,垂涎不已!

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